Jak prawidlowo przechowywac herbate?

Wiedz herbataHerbata i nasze zdrowie Jak prawidlowo przechowywac herbate?

Jak prawidlowo przechowywac herbate? U herbaty, jak i innych produktow, ma swoj ograniczony czas przechowywania. Dotyczy to zwlaszcza odmian, swiezosc ktorych priorytetem jest domyslnie. O czynnikach negatywnie wplywajacych na wlasciwosci herbaty, i o zasadach przechowywania czytaj ponizej.

Kupiles herbata w supermarkecie w dobrze запакованной pudelku lub nawet w banku, w ktorym nie jest napisane nic na temat tego, jak prawidlowo przechowywac herbate. Ale jesli znasz smak swiezego odmiany tego samego, ale «подгул¤вшего» to wiesz, jak ilosc jest ogromna roznica w smaku, aromacie i kolorze.

Wszystkie te parametry parzenia zmieniaja sie przez kilka miesiecy po tym, jak go zlozyl. Wlasnie zbierali, a nie расфасовали! Na szybkosc starzenia sie herbaty wplywaja nie tyle czasu, ile czynniki srodowiskowe. W pierwszej kolejnosci gina пуэры, tajwanscy lao улуны, biale i zolte odmiany. Potem juz ida zielone i czarne.

Czynniki bezpieczenstwa herbaty

1. Wilgotnosc powietrza.

Silne wahania wilgotnosci lub stale wysoka wilgotnosc z czasem sprawia, ze herbata nienadajace sie do spozycia. Chociaz w suchym lisciu i jest jakas czesc wilgoci, latwo sie wchlania z powietrza.

2. Swiatlo.

W swietle aktywowane sa enzymy i enzymy, ktore przyspieszaja proces utleniania i zniszczenia pigmentow w lisciach herbaty. On zolknie, w свежезаваренном postaci zapach mniej slychac, a zamiast delikatnie-zielonego napoju widzisz w filizance cos bolesnie-zolte z browarow zielonej herbaty.

3. Temperatura

Dla zachowania wlasciwosci smakowych produktow mozemy je trzymac w lodowce lub zamrazarce. Z herbata wszystkie tak samo – od wysokich temperatur, to szybciej sie psuje.

4. Obce zapachy

Herbata jest bardzo latwo wchlania w siebie wszelkie “alien” zapachy. Dlatego nie mozna go trzymac blisko z innymi przyprawami.

5. Kontakt z powietrzem.

Jesli dobre herbaty dlugo styka sie z powietrzem, to zawarte w nim polifenole utleniaja sie i traca swoja korzysc. Jesli nie narazac ich utlenianie, pozostaja piekne w przeciwutleniacze, a tym samym legendarnym sekretem zachowania wiecznej mlodosci, o ktorym pisza reklama wszelkiej masci.

Wniosek. Przechowywac herbate pod szczelnym przykryciem w chlodnym miejscu z minimalna wilgotnoscia powietrza.

Idealna tara dla niego – blaszany banku lub naczynia, wyposazony w hermetyczna pokrywa.

Najlepsze miejsce do przechowywania herbaty – dolny warzyw komory lodowki. Ale nie zamrazarka! Nie sluchajcie tych, ktorzy radzi herbaty arkusz zamrazac. W osobnym artykule odpowiemy na pytanie, dlaczego nie mozesz tego zrobic.

Autor: Walentynki, data publikacji: 18.12.2016
Przedruk bez aktywnych linkow jest zabronione!

Dodaj komentarz

Podziel sie linkiem ze znajomymi

Link do artykulu

Link do stron internetowych i blogow:
Link do forum:


autor: