Zolta herbata

Wiedz herbata Zolta herbata

Zolta herbata W dawnych czasach wyrafinowanym smakiem zoltego herbaty mogli cieszyc sie tylko na dworze chinskiego cesarza. Wywoz danego gatunku herbaty z Chin byl zabroniony pod grozba kary smierci az do poczatku XX wieku. Ale juz w latach 1830-1860 miedzy Chinami i Rosja zostal rozpowszechniony barter zoltej herbaty na соболиные futra.

Zolta herbata stanowi jeden z najbardziej luksusowych i drogich chinskich herbat. A jego najlepszym i najbardziej pozadanym rodzajem jest «Jun Shan Jin Zhen» co w tlumaczeniu oznacza «Srebrne igly z gor Niesmiertelnych». Do jego produkcji uzywane sa pelne, mocne i soczyste paki zebrane za szczegolnego rodzaju krzewow. Nerki maja zloto-zoltym kolorze i w calosci pokryte srebrzystym meszkiem. A ich ksztalt jest podobny do igielki, ze powodem ich nazwie «Srebrnymi iglami». Surowiec do tej herbaty zbiera sie tylko dwa razy w roku.

Miejsce uprawy i produkcji zoltego herbaty jest prowincja Huangyan. Przez caly proces produkcji tej herbaty wykorzystywane wylacznie reczna praca, przy tym sam proces trwa okolo trzech dni. Zolta herbata Zaczyna sie on ze zbioru lyzeczki nerek, ktorych do produkcji jednego kilograma herbaty trzeba ponad 25 000. Przy doborze nerek wykluczone sa zbyt dlugie, krotkie, cienkie, puste i ujawnione przypadki. Nastepnie sa one подсушиваютс¤ w cieniu lub na sloncu, przechodza traktowanie prom, a po dodatkowe wymiary skladaja w specjalny papier, w ktorym досушиваютс¤. Stopien fermentacji herbaty przy tym dochodzi do 10%. Po przetworzeniu чаинки zyskuja ciemny kolor z odcieniem zoltawym lub zielonkawym odcieniem. Zewnetrznie przypominaja zielona herbata, ale w przypadku browarow zoltej herbaty na porcelanowej filizance mozna zobaczyc blado-rozowe otoczki, podczas gdy zielone herbaty odbijaja sie na szalce zielonym lub zielono-zoltym. To daje mozliwosc, aby odroznic prawdziwy zolty herbata od podrobki.

Zolta herbata ma delikatny intensywnym zapachu i niezwykle lagodnym i delikatnym smaku. Lekka slodycz w nim uzupelnia нотка cierpkosci. Cecha tej odmiany herbaty jest fakt, ze jego smak jest wyczuwalny tylko podczas picia i faktycznie nie pozostawia posmaku, jak inne odmiany herbaty. Kolor naparu ma zolto-pomaranczowy odcien. Warzyc zolta herbata praktycznie w ten sam sposob, co i zielony. Czyli чаинки zalewa sie woda, ktorej temperatura wynosi 60-80°Z i настаиваютс¤ nie wiecej niz trzy minuty. Na 3 gramy herbaty (okolo 2 lyzeczki) biora 250 ml wody.

Warzy Jun Shan Yin Zhen, nie odmawiaj sobie przyjemnosci podziwiac niesamowity «taniec» lisci herbaty. Wszystko, co musisz zrobic, to tylko zaparzyc herbate w szklanym pojemniku, ktory pozwoli zobaczyc ten niesamowity proces. Zobaczysz, jak zalane woda paczki herbaty, rozwijaja sie guzkow w gore, a nastepnie wznosza sie do powierzchni naczynia i ponownie opadaja na dno. Zolta herbata Akcja powtarza sie trzy razy i w koncu чаинки pozostaja na dnie nadal guzkow w gore. Z tego powodu «tanca» ta odmiana herbaty jest czesto nazywany «trzy migawki, trzy podnoszenia».

Zolta herbata ma zbawienny wplyw na organizm. Zwieksza odpornosc organizmu, oczyszcza naczynia krwionosne, normalizuje cisnienie krwi, oczyszcza i rozrzedza krew, poprawia wzrok i usuwa z organizmu toksyny. Zolta herbata jest dobrym przeciwdepresyjny za wynik dosc wysoki w porownaniu z zielona herbata zawartosci kofeiny. Z tego powodu zoltym herbata nie warto naduzywac ludziom, ktorzy maja problemy z ukladu sercowo-naczyniowego i ukladu nerwowego.

Do przechowywania zoltej herbaty nadaje sie фа¤нсова¤, blaszany lub kartonu фольгированна¤ hermetyczna banku. Naczynia ze szkla i drewna do tych celow lepiej nie uzywac. Przechowywac herbate nalezy z dala od produktow o silnym zapachu, aby nie stracil swoj zapach. Najlepiej przechowywac zolta herbata w temperaturze nieco nizszej niz temperatura pokojowa.

Autor: Anna Zwyciezca
Data publikacji: 01.11.2012
Przedruk bez aktywnych linkow jest zabronione!

Dodaj komentarz
vkfb 20.10.2014 08:54
Zolta herbata - prawie jak zielony, ale przed suszeniem przechodzi procedure zamknietego "tesknota".
‘ерментируетс¤ na 15-30 %. Zolta herbata rozni sie niezwykle delikatnym i wykwintnym aromacie, lagodnym i бархатистым smaku.Zolta herbata w jego wlasciwosci i dzialanie jest bardzo zblizone do na zielono. http://chabei.ru/shop/CID_15.php
Eugeniusza 05.07.2013 14:39 Ocena: 5Ocena: 5Ocena: 5Ocena: 5Ocena: 5
Pierwszy raz slysze o tej herbacie, dzieki za informacje!

Podziel sie linkiem ze znajomymi

Link do artykulu

Link do stron internetowych i blogow:
Link do forum:


autor: